Инжир Нило весовой (Турция)

Энергетическая ценность сушеного инжира гораздо выше, чем свежего. Она составляет 257 ккал в 100 г. Но при этом его плоды обладают уникальным составом. Они содержат:

1. Железо (30% от суточной нормы). Оно необходимо для нормального процесса кровообращения. Кроме того, железо – это элемент, без которого невозможна усиленная умственная деятельность. Долгое время чемпионом по содержанию железа считались яблоки. Однако в сушеном инжире этот элемент присутствует в большем количестве. Вот почему его плоды рекомендуют тем, кто страдает железодефицитной анемией, а также детям для успешной учебы.
2. Калий. Это элемент, который улучшает состояние сердечно-сосудистой и нервной системы. В 200 г инжира содержится 35% его суточной нормы.
3. Кальций. Элемент, который играет важную роль в укреплении костей, также он необходим для здоровья зубов и ногтей (30% от суточной нормы в 100 г инжира).
4. Триптофан. Это аминокислота, которая необходима для выработки витамина В3 и мелатонина. Именно эти вещества обеспечивают человеку полноценный сон.
5. Жирные кислоты и фенолы. Они помогают предотвратить онкологические заболевания кожи.
6. Такие элементы, как магний, фосфор, медь и йод. Они нужны для обеспечения нормальных обменных процессов. Йод также очень важен для поддержания хорошего психоэмоционального состояния и умственной активности.

Также сушеный инжир содержит белок и сахар в большем количестве, чем свежий. Если в сырых плодах протеина содержится до 1%, а углеводов – 15–23% в зависимости от сорта, то после высушивания эти показатели увеличиваются до 3–6% и 40–70% соответственно. Причем углеводы в данном случае представлены глюкозой и сахарозой.

Инжир содержит большое количество растворимой клетчатки. В состав ее волокон входят вещества, которые снижают уровень «плохого» холестерина в крови. Это делает сушеные плоды инжира прекрасным профилактическим средством от венозной недостаточности и гипертонии. Кроме того, благодаря клетчатке он обладает и слабительным действием.

Общая польза

Эти сухофрукты обладают множеством полезных свойств. Например, сушеный инжир:

1. Улучшает психоэмоциональное состояние.
2. Снижает артериальное давление и укрепляет стенки сосудов.
3. Нормализует пищеварительные процессы, в том числе и за счет содержания большого количества пектина. Может использоваться в качестве мягкого слабительного средства.
4. Обеспечивает организм энергией, повышает работоспособность, снимает хроническую усталость.
5. Оказывает легкое мочегонное действие, не вымывая при этом из организма калий.
6. Благотворно влияет на состояние иммунной системы.

Наконец, сушеный инжир – это очень вкусно. Он может стать прекрасной альтернативой традиционным конфетам и сладостям.