"Я от бабушки ушел, я от дедушки ушел" - колобок из русской народной сказки был именно из ячменной муки.
Ячменная мука стоит на втором месте в рейтинге самых полезных продуктов - содержит много клетчатки и мало белка (глютена), хороша в блинах, печенье и в качестве загустителя в супах и соусах.
Обладает умеренным ароматом с ореховым привкусом.
Рецепты
Лепешка
1 стакан молок (можно кислое)
1,5 стакана мука ячменная
2 ст.л. масла сливочного
0,5 ч.л. сода (дрожжи)
Соль, сахар, тмин - по вкусу.
В молоко положить соль, сахар, тмин, масло сливочное, питьевую соду (дрожжи) и ячменную муку.
Тесто на дрожжах поставить в теплое место на 2 часас.
Сделать лепешки, уложить в смазанный противень, накрыть полотенцем на 30 минут и выпечь в духовке при температуре 200°С около 20 минут.
Отзывы покупателей