Лавровый лист – одна из самых древних пряностей, которая известна человеку. Представляет собой лист лавра, произрастающего в основном в странах Средиземноморья, а также в Крыму и на Закавказье.
В качестве пряности он может добавляться в соусы, мясные и кондитерские блюда, используется в медицине, пищевой и химической промышленности. Древние греки и римляне считали дерево священным, именно поэтому в качестве награды спортсменам и полководцам вручался лавровый венок. Отсюда, кстати, происходит и слово «лауреат», что означает «носящий лавровый венец».
На первый взгляд кажется, что в лавровом листе не так много полезных веществ, но они крайне важны для организма и его нормального функционирования.
Полиненасыщенные жирные кислоты
-
Линолевая. Эта кислота не вырабатывается в организме, поэтому важно употреблять продукты, которые содержат ее в своем составе. Она защищает клетки организма и делает их способными выживать даже в самых экстремальных ситуациях.
-
Линоленовая. Эта кислота также не вырабатывается в организме. Ее недостаток приводит к появлению прыщей, ломкости волос и ногтей.
-
Омега-3 принимает непосредственное участие в работе всего организма. Она оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, большинство органов и головной мозг, препятствует накоплению вредного холестерина.
-
Омега-6 важна для получения организмом необходимой энергии. Считается, что при достаточном ее количестве снижается риск возникновения ишемической болезни сердца.
Микроэлементы
-
В лавровом листе содержится в большом количестве железо, которое играет непосредственную роль в формировании гемоглобина и распространении кислорода по всему организму. Роль железа невозможно переоценить, именно поэтому специалисты рекомендуют употреблять как можно больше продуктов с содержанием этого элемента.
-
Марганец – количество этого микроэлемента в организме ничтожно, однако он играет огромную роль в его нормальном функционировании. В основном он скапливается в почках, печени и поджелудочной железе. Марганец необходим для усвоения таких микроэлементов, как кальций и фосфор, участвует в образовании гемоглобина и обмене витаминов С и группы В между клетками.
-
Несмотря на то, что медь довольно редко упоминается диетологами, этот микроэлемент оказывает большое влияние на организм. Без него невозможны процессы кроветворения. Кроме того, медь способствует полноценному обмену веществ и регулирует строение и структуру соединительной, костной и эпителиальной ткани.
-
Селен в больших количествах ядовит. Но в малых дозах он повышает иммунитет и активизирует процессы обмена веществ в клетках. Недавние исследования показали, что селен предотвращает развитие раковых клеток. Продукты, содержащие в больших количествах этот микроэлемент, нередко назначают в качестве профилактики онкологических заболеваний.
Макроэлементы
-
Кальций – строительный элемент для костной ткани, регулирует обмен веществ крови, повышает тонус мышц, делает волосы, ногти и зубы крепкими и здоровыми.
-
Калий – энергетический макроэлемент, необходим для нормальной работы мышц, его недостаток может привести к спазмам, а также параличу. Также он вместе с натрием отвечает за водный баланс в организме.
-
Магний – один из самых важных элементов в организме человека, он регулирует выработку энергии, нужен для передачи нервных импульсов нервной системы, усвоения глюкозы. Без него невозможно усвоения кальция, а его соли будут откладываться на стенках сосудов.
Витамины
-
Больше всего в лавровом листе витамина В6, который был открыт только в прошлом веке. Его значение велико, так как он влияет на кроветворение, усвоение жиров и углеводов, а также препятствует возникновению кожных заболеваний.
-
Витамин А. Первый витамин, который был открыт учеными, иногда называют «женским», так как его достаточное количество обеспечивает красоту и молодость.
-
Витамин В9 также известен как фолиевая кислота. Этот витамин научились синтезировать. В некоторых странах определенные злаки производитель обязан насыщать витамином В9, это утверждено на законодательном уровне. Фолиевая кислота повышает защитные функции организма, предотвращает анемию и положительно влияет на развитие и укрепление кровеносной системы.
Помимо этого, в лавровом листе содержатся витамины К, РР, С и др.
Польза
Для женщин
В лавровом листе содержится витамин А, который необходим для здоровья волос, кожи и ногтей. Ретинол, так еще называют витамин А, нормализует обмен веществ в клетках кожи, делая ее эластичной и упругой, а также замедляет старение. Он предотвращает появление морщин и потерю тонуса кожи. Продукты с высоким содержанием ретинола – это отличная замена дорогостоящим процедурам и средствам по уходу за лицом и телом.
Витамин А необходим для формирования костной ткани, роста волос и ногтей. Он повышает количество половых гормонов, регулирует выработку кератина, который является строительным элементом волос. Ретинол – это натуральный антиоксидант, который борется со свободными радикалами, продлевая молодость и укрепляя защитные функции организма.
Для мужчин
Лавровый лист оказывает специфическое влияние и на организм мужчин. Не секрет, что у сильной половины после 40 лет начинаются проблемы с сердечно-сосудистой системой. Так, минералы и витамины, входящие в состав лаврового листа, предупреждают и воздействуют профилактически на возможные заболевания сердца и сосудов.
Цинк, входящий в состав этой пряности, способствует нормализации работы половых органов. А благодаря макро- и микроэлементам повышается потенция и либидо. Витамин А увеличивает количество половых гормонов, что положительно сказывается на репродуктивной функции мужчин.
Также стоит напомнить о калии, который просто необходим при физической активности. Он заставляет мышцы работать активнее и предотвращает их повреждение при значительных нагрузках.
Отзывы покупателей