Сушеный лук-порей отлично подходит для приготовления самых разнообразных мясных и овощных блюд. Его можно добавлять в салаты, яичницу, омлет. Хорошо сочетается данный сорт лука с кисломолочными продуктами и сыром. Его можно добавлять в котлеты, зразы. Лук-порей отлично подходит для супов, как рыбных, так и мясных, овощных Его добавляют в картошку, сырный, белый соус.
Ценность лука порея для кулинаров в том, что это растение придает блюдам необычный терпкий и пикантный вкус. В общем, применение сушеного лука-порея не ограничено и для человека с богатой кулинарной фантазией – это просто находка.
Порей имеет очень много полезных свойств, которые влияют на многие системы органов, как взрослых, так и детей при употреблении его в пищу.
• Улучшение перистальтики кишечника.
Даже в сушеном виде лук-порей способствует легкому послабляющему эффекту, что является средством для прочистки кишечника. Если регулярно употреблять порей, то он способствует выведению из организма токсинов, шлаков, остатков непереработанной пищи.
Очень хорошо его применять при запорах. Следует приготовить отвар из сушеной зелени порея. Нужно залить 10 грамм сушеного сырья стаканом крутого кипятка и настоять несколько часов. Процеженный раствор следует принимать перед сном.
• Положительное влияние на сердце.
Этому способствуют соли калия, которые входят в состав такого продукта. Порей показан к употреблению людям, страдающим повышенным артериальным давлением. Он снижает уровень холестерина в крови, так как препятствует всасыванию этого вещества в кишечнике и окислению его в кровяном русле.
• Улучшение либидо.
Немаловажной особенностью порея является его влияние на сексуальное влечение человека. Этот эффект лук оказывает на человека благодаря большому содержанию в нем марганца.
• Нормализация работы нервной системы
При регулярном включении порея в меню, он оказывает положительное влияние на ЦНС за счет высокого содержания магния, фолиевой кислоты, фосфора.
• Повышение регенеративных способностей
В порее содержится такое вещество, как аллицин, которое оказывает бактериостатическое действие, поэтому лук способствует заживлению слизистых оболочек.
• Влияние на зрение
В порее имеется каротин, лютеин, зеоксантин. Эти вещества способствуют подержанию остроты зрения.
Рекомендуется употреблять порей при наличии варикозного расширения вен, так как он обладает фибринолитическими качествами. При помощи этого сорта лука лечат подагру, артриты, заболевания мочеполовой системы.
Но, несмотря на то, что у лука-порея имеется очень много полезных свойств, не следует забывать и о его противопоказаниях. Лук не рекомендуется включать в пищу людям, имеющим воспалительные заболевания желудка и двенадцатиперстной кишки.
Отзывы покупателей